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Nottingham oferece um excelente desempenho com cada lote, permitindo que fabricantes de cerveja cobrir uma grande variedade de estilos de cerveja com apenas um tipo de levedura. A estirpe Nottingham foi escolhido pelas suas propriedades de atenuação altamente floculantes e relativamente completos. Tem sido descrito como neutro para levedura ale,...
Belle Saison é uma levedura de origem belga selecionados por sua capacidade de produzir excelente cerveja de estilo Saison
Fermento de especialidade selecionado pela produção de sabores a ésteres, apimentados e de especiaria. Fermento com boa sedimentação: não forma agregados, mais sim uma turbidez “powdery” (tipo pó) quando é resuspendida na cerveja
Esta famosa levedura originaria da Weihenstephan na Alemanha é usada em todo mundo dentro da indústria cervejeira. Saflager W 34/70 permite produzir cervejas com aromas frutais e florais bem balanceados, sabores limpos e alta “drinkability”.