Chateau Rye (Centeio) Ver maior

Chateau Rye (Centeio)

294

Novo

Malte de Centeio

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Uso: Ales e lagers de centeio, rogenbiers e saisons.

Quantidade: Até 100% da receita.

Características: Um malte de centeio descascado, completamente modificado, com alto conteúdo de ß-glucanos. Ele reage bem a mosturações isotérmicas.

Fornece uma cor dourada a sua cerveja. Este MALTE transmite um toque de sabor único do centeio e adiciona uma interessante complexidade ao criar uma mudança em muitos estilos conhecidos de cerveja.

PARÂMETROS

UNIDADE

MIN

MAX

Umidade

%

6,0

Extrato (base seca)

%

81

Cor do mosto

EBC (ºL)

4 (2,1)

10 (4,3)

Proteína total (base seca)

%

10,5

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