Viking Munich Light Malt Ver maior

Viking Munich Light Malt

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MALT CHARACTER

Temperaturas de secagem na faixa de 110 - 120 ° C dão ao malte um caráter aromático e de noz. A alta temperatura de cura resulta em atividades enzimáticas claramente reduzidas em comparação com Pilsner Malt.

APLICAÇÕES

Munich Malt é malte ideal para cervejas escuras, cervejas festbiers e bocks para sublinhar sabores de malte e gosto de corpo inteiro. As atividades enzimáticas diminuídas devem ser levadas em consideração ao projetar a receita de fabricação de cerveja.

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