Facebook Facebook
Contato

Telefone

(41) 3088-7886

(41) 3046-3421

SEG À SEX 09H às 19H
SAB 09H às 14H

Whatsapp

(41) 99156-6818

SEG À SEX 09H às 19H
SAB 08H às 14H

E-mail

vendas@homebrewers.com.br

Dúvidas?

Fale conosco

Malte Acidificado BestMalz (3-6 EBC)

Código: 59
Ops! Esse produto encontra-se indisponível.
Deixe seu e-mail que avisaremos quando chegar.

O Best Acidulated Malt é usado para otimizar o pH no mash quando a água usada para fabricação de cerveja é sub-ótima. Isto leva a um aumento na atividade enzimática no mosto e, portanto, um maior rendimento e melhor estabilidade do sabor. O malte também produz uma cor mais clara no mosto e equilibra o sabor da cerveja. A quantidade utilizada e seu efeito no pH da mostura devem ser determinados por meio de testes preliminares. O pH do mosto e da cerveja geralmente não é reduzido, uma vez que a conversão de amido melhorada resulta na formação de mais substâncias tampão. O Acidulated Malt cumpre as diretrizes de pureza do Reinheitsgebot Alemão. O Acidulated Malt também está disponível em qualidade orgânica.

USO

Para todos os estilos de cervejas para otimizar os níveis de pH no mash.

Taxa de
até 5% da conta de grãos.

ESPECIFICAÇÕES

 

ESPECIFICAÇÃO
UNIDADE
MÍNIMO
MÁXIMO
Teor de umidade
%   8,0
Extrato moagem fina, base seca % 76,0  
Diferença fina e grossa EBC %    
Viscosidade (8,6%) mPa ∙ s    
Friabilidade %    
Glassiness %    
Proteína, base seca %   12,0
Nitrogênio solúvel mg / 100 g de Malz-Trs.    
Índice de Kolbach %    
Cor de mosto EBC 3,0 8,0
Cor de mosto eu 1,6 2,7
PH do mosto   3,5 4,5
Acidez %  40  50
Poder diastático

WK

 

COR  3 - 8 EBC

Sobre a loja

Homebrewers é uma empresa dedicada a venda de insumos para cerveja artesanal. Encontre tudo o que você precisa para fabricar a melhor cerveja.

Pague com
  • Pagar.me V2
Selos

Ignacio Ezequiel Contreras ME - CNPJ: 18.725.928/0001-07 © Todos os direitos reservados. 2019