Aveia em Flocos

Código: 442

R$ 7,50

Qtde: Comprar Disponibilidade: Imediata Estoque: 53 unidades

Atributos

Produto obtido dos grãos de aveia, selecionados, descascados e polidos. Depois são submetidos a um processo de cocção com baixa pressão de vapor, posteriormente flocados em cilindros laminadores e então secados para retirada do excesso de umidade.

Características

Adiciona à cerveja uma sensação de viscosidade na boca, mesmo quando dosada em pequenas quantidades.
Estocar em local seco, arejado, com temperaturas abaixo de 32 °c e livre de odores.

Uso

Deve permanecer na mostura por pelo menos 10 minutos para conversão do amido. Não é necessário moer.
Como os flocos possuem uma superfície larga, eles reidratam e desintegram-se facilmente. O tempo de filtração será normal. O floco de aveia possui rendimento ligeiramente menor do que outros tipos de flocos.
Usar de 5% a 25% do total de grãos para produzir uma cerveja "Oatmeal Stout" e outras que possuem aveia na receita.
Use um pequeno percentual para as cervejas "Witbier" belgas.