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Chateau Special B - Castle Malting

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Parâmetro Unidade Min Máx
Umidade %   6.0
Extrato (base seca) % 77.0  
Cor do mosto EBC(Lov.) 260.0 (98.1) 320.0 (120.6)
Atributos
Malte escuro belga muito especial, obtido por meio de um processo específico de dupla torrefação.
Características
Usado para produzir uma cor de vermelho a castanho escuro e corpo mais encorpado. Sabor e aroma singulares. Proporciona muita cor e sabor que lembra uva passa. Produz um sabor maltado rico e um toque de sabor de nozes e ameixa. Pode substituir o malte Château Chocolat e Château Black se o amargor não for desejado.
Uso
Abadias, Dubbels, Porters, Doppelbocks e Brown Ales. Até 10% da mistura.

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