Chateau Special B - Castle Malting

Código: 184 Marca: Castle Malting

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Parâmetro	Unidade	Min	Máx
Umidade	%		6.0
Extrato (base seca)	%	77.0
Cor do mosto	EBC(Lov.)	260.0 (98.1)	320.0 (120.6)

Atributos

Malte escuro belga muito especial, obtido por meio de um processo específico de dupla torrefação.

Características

Usado para produzir uma cor de vermelho a castanho escuro e corpo mais encorpado. Sabor e aroma singulares. Proporciona muita cor e sabor que lembra uva passa. Produz um sabor maltado rico e um toque de sabor de nozes e ameixa. Pode substituir o malte Château Chocolat e Château Black se o amargor não for desejado.

Uso

Abadias, Dubbels, Porters, Doppelbocks e Brown Ales. Até 10% da mistura.