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Ekuanot 14,5-15,5% A.A. - 10g

Código: L192

Lúpulo Ekuanot - 10g (A.A. 14,5% - 15,5%)

Visão Geral O Ekuanot (anteriormente conhecido no mercado cervejeiro como Equinox) é um lúpulo americano moderno e de altíssimo impacto, desenvolvido pela Hop Breeding Company (HBC). Ele é amplamente reconhecido pelo seu alto teor de óleos essenciais e por um perfil aromático incrivelmente singular e complexo. Enquanto a maioria dos lúpulos americanos foca apenas no eixo cítrico ou tropical, o Ekuanot entrega uma explosão multifacetada: frutas vibrantes (melão, mamão, casca de laranja e limão) justapostas a uma camada densa e exótica de eucalipto, pinho e uma nota muito característica de pimentão verde fresco (green pepper). Esta embalagem de 10g é a ferramenta ideal para testes piloto, nano-batches ou para ajustes refinados de complexidade no Dry Hop do seu lote principal.

Especificações Técnicas

Ácidos Alfa (A.A.): 14,5% a 15,5%. Possui um altíssimo potencial para amargor de base, embora o seu uso para esta finalidade seja secundário frente ao seu enorme valor aromático.
Perfil Sensorial: Casca de laranja, limão, melão, mamão, eucalipto, pinho resinoso e pimentão verde fresco.
Origem: Estados Unidos (desenvolvido no Yakima Valley, Washington).
Composição de Óleos: Concentração massiva de óleos totais (frequentemente de 2,5 a 4,0 mL/100g), com altos níveis de Mirceno e Humuleno, além de uma carga rica em tióis e compostos sulfurados.
Apresentação: 10g (formato em Pellet T-90, ideal para rápida solubilização no mosto quente ou frio).

Aplicações Recomendadas

Hazy IPAs e American IPAs: Funciona de maneira espetacular como um lúpulo de suporte e complexidade. A sua faceta herbal e frutada contrasta e equilibra lúpulos excessivamente "doces" e tropicais (como Citra, Mosaic e El Dorado), adicionando profundidade à cerveja.
American Pale Ales e Wheat Ales: Utilizado nas adições de Late Hopping, traz um frescor cítrico e pungente, elevando drasticamente a refrescância aromática dessas cervejas com uma dosagem relativamente baixa.
Saisons e Farmhouse Ales: A característica terrosa, de ervas frescas e pinho do Ekuanot complementa perfeitamente os ésteres frutados e os fenóis condimentados e rústicos produzidos pelas leveduras belgas de alta atenuação.

Dica de Manutenção e Uso: A grande complexidade química do Ekuanot é, ao mesmo tempo, a sua maior força e o seu maior risco. Devido à sua carga altíssima de alfa-ácidos e óleos essenciais, fervê-lo aos 60 minutos resultará em um amargor eficiente, mas destruirá todo o seu bouquet aromático único. Para extrair os óleos frutados e herbais em sua plenitude, concentre as adições no Whirlpool (idealmente entre 75°C e 80°C para minimizar a extração de amargor) e no Dry Hop. Contudo, atenção à dosagem: a nota característica de pimentão verde e eucalipto deste lúpulo pode se tornar extremamente dominante e agressiva se ele for utilizado sozinho e em quantidades massivas no Dry Hop. Ele brilha com excelência quando blendado (misturado) a outros lúpulos de perfil mais redondo. Para preservar esta matriz complexa de aromas e evitar a rápida oxidação de seus óleos, extraia todo o ar da embalagem (se não utilizar os 10g de uma vez) e armazene estritamente no freezer (temperaturas negativas).