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Malte Chateau Cara Blond - Castle Malting

Malte Chateau Cara Blond - Castle Malting

Código: 180
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Château Cara Blond®

O malte Château Cara Blond® produz um aroma fino e doce como caramelo e um sabor singular de toffee, proporcionando uma cor de dourado a âmbar claro na cerveja. Uma característica distintiva de todos os maltes Cara é sua vitrificação. O endosperma vítreo cria os componentes não fermentáveis desejáveis que proporcionam ao verdadeiro malte Cara a capacidade de contribuir com a sensação mais encorpada na boca, espuma e a sua rentenção além de uma maior estabilidade da cerveja.

 

Estilos de Cerveja

Cervejas leves, com pouco ou sem álcool, cervejas de trigo e Weiss.

 

Atributos Dominantes

Malte caramelizado belga mais claro. Alta temperatura de germinação. Desenvolvimento de sabor a até 220°C, aroma intenso.

 

Taxa de Uso

Até 20% da mistura.

EBC 20 = Lovibond 8,1ºL = SRM 10,1.

 

Maltes Equivalentes

CaraHell, Crystal 10L, Caramalt, Caramel Malt 10L, Cara 20.

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