Abbey Castle Malting (42-55 EBC)

Código: 178 Marca: Castle Malting

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Parâmetro	Unidade	Min	Máx
Umidade	%		4.5
Extrato (base seca)	%	78.0
Cor do mosto	EBC(Lov.)	41.0 (15.9)	49.0 (18.9)
pH			6.0

Atributos

Malte âmbar belga. Germinado especialmente e seco a até 110°C.

Características

O malte Château Abbey® é a forma mais tostada de malte pale. Proporciona um sabor forte de pão assado, nozes e frutas. O malte Château Abbey® possui um sabor amargo que é suavizado com o tempo, ganhando um sabor ainda mais intenso. O malte Château Abbey® é geralmente usado em pequenas proporções nos grãos da moagem para o preparo de cervejas que exigem uma profundidade de cor mais substancial.

Uso

Cervejas Pale Ale, Brown Porter e cervejas especiais; em uma ampla gama de cervejas britânicas. Até 25% da mistura.