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Cor do mosto     2,5 a 12 EBC
Utilização     Cervejas tipo Pilsen e demais estilos.
Quantidade     Até 10%. Cada 1% reduz o pH da mostura em 0,1.
Resultado     Redução do pH do mosto, resultando em um melhor processo de mosturação. Intensificação da fermentação e cores de cervejas mais claras. Melhora a estabilidade do paladar e arredondamento da cerveja.
       
 

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