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Levedura para cervejas de trigo. Produz ésteres de banana, cravo e especiarias.
» Indicada para produção de Hefeweizen, Kristal Weizen, Dunkel Weizen entre outras «
CEPA: Saccharomyces cerevisiae
FAIXA DE FERMENTAÇÃO: 18 - 30°C
TOLERÂNCIA ALCOÓLICA: 7,5%
ATENUAÇÃO: 70 - 75%
FLOCULAÇÃO: Média
PERFIL
AROMA: Aroma de banana equilibrado com compostos fenólicos de cravo.
SABOR: Cremosa e com corpo aveludado, esta levedura tem uma baixa taxa de floculação, sendo ideal para produção de cervejas turva, principalmente as que levam malte de trigo em sua composição.
Homebrewers é uma empresa dedicada a venda de insumos para cerveja artesanal. Encontre tudo o que você precisa para fabricar a melhor cerveja.
Ignacio Ezequiel Contreras ME - CNPJ: 18.725.928/0001-07 © Todos os direitos reservados. 2022
