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Mangrove Jack's - M31 Belgian Tripel

Código: M-31
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Perfeita para cervejas belgas e trapistas mais complexas. Essa levedura produz compostos aromáticos de especiarias, fenólicos e de ésteres frutados, além de ter uma boa tolerância alcoólica.

» Apropriado para os estilo Tripel e Trapistas «

 

CEPA: Saccharomyces cerevisiae

FAIXA DE FERMENTAÇÃO: 18 - 28°C

TOLERÂNCIA ALCOÓLICA: 10%

ATENUAÇÃO: 82 - 88%

FLOCULAÇÃO: Média

 

 

PERFIL

AROMA: Com sua capacidade de produzir notas condimentadas, fenólicas e de ésteres, essa levedura é bastante indicada para cervejas belgas mais complexas.

SABOR: Ideial para cervejas belgas e trapistas. De final seco e com notas que lembram, laranja, cravo e as vezes banana. Devido a sua capacidade de tolerância alcoólica, essa levedura mascara bem o álcool. 

Sobre a loja

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