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Malte Munich Light - Viking

Código: 526
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Característica: A cura do malte realizado à temperaturas na faixa de 110 a 120 ° C conferem ao malte um caráter aromático e um caráter de noz. A alta temperatura de cura resulta em atividades enzimáticas claramente reduzidas em comparação com o Pilsner Malt.


Aplicação:  Malte ideal para Lagers escuras, cervejas sazonais e bocks. Ajuda na fixação dos aromas de malte e sabores encorpados.

Uso até 100% da receita.


Especificação:

  • 14 - 18 EBC
  • Umidade < 5%
  • %dm > 78.0
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