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Nutriente Servomyces

Código: 38
R$ 31,45
Comprar Disponibilidade: Imediata Estoque: 16 unidades
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  • R$ 31,45 PagSeguro
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* Este prazo de entrega está considerando a disponibilidade do produto + prazo de entrega.

Origem:

 Proveniente da coleção W30 da Weihestephan, não modificada geneticamente.


USO:

 Servomyces pode ser utilizado para aumentar os níveis de zinco em fermentações puro malte e também nas fermentações com adjuntos, em que certamente faltam nutrientes. É recomendado para fermentações high gravity, que exigem bastante da levedura, e também para casos onde há várias reutilizações do fermento, pois Servomyces ajuda na recuperação. Pode ser usado na propagação para aumentar a eficiência. As reservas  de zinco da célula esgotam-se ao gerar células filas, fazendo a adição de zinco mais relevante ainda durante a propagação devido à excessiva divisão celular.


Dosagem:

Para a fermentação é recomendada a dosagem de 1g/hl, que corresponde a uma concetração de 0,5 ppm no mosto. Provavelmente, um pouco da concentração será perdido no whirlpool. A concentração final, baseada em observações, é de 0,03 ppm. Para a propagação são recomendados 2g/hl, o que corresponde a 1 ppm de zinco disponível para o fermento.


Modo de uso:

  • Fermentação: O melhor desempenho de Servomyces é quando adicionado uma capsula a 10 minutos do fim da fervura.
  • Propagação: Pulverizar Servomyces em uma quantidade 10 vezes seu peso em água e então ferver por 10 minutos. A solução deve ser resfriada antes da inoculação no meio de propagação.
  • Uma capsula rende para 4 a 26 litros de mosto.

Efeitos:

Fermentação: 

  • Células de fermento mais saudáveis;
  • Fermentação acelerada;
  • Impacto positivo no flavour;
  • Ajuda a sedimentação;

 Propagação:

  • Aumento da biomassa;
  • Propagação mais rápida;
  • Fase lag mais curta na primeira fermentação;
  • Células mais saudáveis;

Descrição técnica

R$ 31,45
Comprar Disponibilidade: Imediata Estoque: 16 unidades
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