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Levedura de baixa floculação utilizada para a produção de cervejas 100% com Brettanomyces em fermentação primária. Apresenta características de paladar terroso com aromas cítricos, principalmente maracujá e abacaxi. |
Tolerância Alcóolica | 8% ABV |
Atenuação | 82-85% | |
Floculação | 1-Baixa | |
Temperatura de Fermentação | 25-30°C |
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