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GIN YEAST
De caráter limpo e especialmente selecionado para a produção de gin especiais, esta cepa possui perfil neutro, obtendo um resultado perfeito para adição de botânicos.
| Ingredientes | Levedura Saccharomyces Bayanus, Emulsificante E491 |
| Atenuação | 70 - 100% |
| Aroma | Limpo |
| Temperatura de Fermentação | 12 - 32ºC |
| Tolerância ao Álcool | 18% |
| Floculação | Baixa |
| Dosagem | 20g - 25L |
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