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Essa levedura é a mais indicada para as lagers, devido a sua baixa produção de enxofre em relação as outras cepas de lager. Promovendo mais sabores de malte e de lúpulo.
» Apropriado para as lagers europeias, incluindo Pilsners, Helles, Munich Dunkel, Rauchbier e outras «
CEPA: Saccharomyces cerevisiae
FAIXA DE FERMENTAÇÃO: 8 - 14°C
TOLERÂNCIA ALCOÓLICA: 8%
ATENUAÇÃO: 75 - 80%
FLOCULAÇÃO: Média
PERFIL
AROMA: Devido a sua baixa produção de enxofre, essa levedura é uma boa escolha para produção de lagers, onde os aromas de malte e o lúpulo ficam mais evidente.
SABOR: Por produzir menos enxofre que as demais leveduras lagers, as cervejas feita com essa levedura ficam levemente ácidaz e com alto drinkability.
Homebrewers é uma empresa dedicada a venda de insumos para cerveja artesanal. Encontre tudo o que você precisa para fabricar a melhor cerveja.
Ignacio Ezequiel Contreras ME - CNPJ: 18.725.928/0001-07 © Todos os direitos reservados. 2022
