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Isolada de blends selvagens das farmhouses norueguesas de origem Hornindal, a Norwegian Kveik produz aromas de frutas como maça vermelha. Ela tolera altas temperaturas, fazendo com que a fermentação seja breve e os aromas intensos e sem fenólicos. Além disso, essa linhagem suporta teores alcóolicos elevados. | Tolerância Alcóolica | 14% ABV |
Atenuação | 75-82% | |
Floculação | 6-Alta | |
Temperatura de Fermentação | 30-37°C |
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