Centennial 9,7% A.A. - 50g

Código: LP14 Marca: Barth Hass

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Lúpulo Centennial - 9,7% A.A. - Pellet 50g

Visão Geral Frequentemente reverenciado no mundo cervejeiro como o "Super Cascade", o Lúpulo Centennial é uma verdadeira potência da escola americana. Ele compartilha o DNA de frescor do Cascade, mas eleva o perfil cítrico e floral a um novo patamar de intensidade, complementado por sutis e elegantes notas de pinho e resina. Com uma carga expressiva de 9,7% de Ácidos Alfa, ele é o exemplo perfeito e irretocável de um lúpulo de duplo propósito (dual-purpose). Capaz de construir uma base de amargor limpa e estruturada no início da fervura, ele também entrega uma saturação aromática formidável nas adições tardias. O pacote de 50g é a medida ideal para brilhar em receitas clássicas que exigem personalidade forte e equilíbrio.

Especificações Técnicas

Variedade: Centennial (Clássico americano, conhecido como "Super Cascade").
Ácidos Alfa (A.A.): 9,7% (alta versatilidade, oferecendo excelente custo-benefício tanto para IBU quanto para saturação de aroma).
Apresentação: Embalagem de 50g em formato Pellet T-90 (facilita a dissolução e maximiza a área de contato com o mosto).
Perfil Sensorial: Cítrico intenso (limão, toranja/grapefruit), floral nobre marcante e pano de fundo resinoso/pinho.

Aplicações Recomendadas

American IPAs e Double IPAs: A estrela solitária de cervejas lendárias do estilo, sustentando maravilhosamente bem o amargor e o aroma em receitas Single Hop ou combinando com clássicos como Simcoe e Columbus.
American Pale Ales (APAs) e Amber Ales: Fornece o balanço perfeito de amargor cítrico para cortar o dulçor residual de maltes levemente caramelizados.
Blonde Ales e American Wheat Ales: Em adições tardias e moderadas, as suas notas florais e de limão elevam a refrescância sem mascarar a base de malte ou trigo.

Dica de Manutenção e Uso: A versatilidade dos 9,7% de Ácidos Alfa permite que você divida este pacote de 50g estrategicamente ao longo da sua receita. Para um amargor limpo e eficiente, uma pequena fração aos 60 minutos é mais do que suficiente. No entanto, o Centennial possui uma matriz rica em óleos essenciais, especificamente o mirceno e o linalol (este último responsável pelas cobiçadas notas florais doces e de limão). Para garantir que esses compostos não evaporem e fixem no líquido, concentre a maior carga destes pellets no Whirlpool (preferencialmente com o mosto já resfriado abaixo de 85°C) ou aplique diretamente no Dry Hopping. Como o calor e a oxidação degradam rapidamente os compostos lupulados, mantenha a embalagem estritamente no congelador e, caso sobre produto, vede retirando todo o oxigênio possível antes de retornar ao frio.