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Levedura ideal para Ale americanas, neutra e equilibrada.

» Ideal para Ale americanas «

 

CEPA: Saccharomyces cerevisiae

FAIXA DE FERMENTAÇÃO: 18 - 26°C

TOLERÂNCIA ALCOÓLICA: 11%

ATENUAÇÃO: 78 - 82%

FLOCULAÇÃO: Alta

 

PERFIL

Levedura de cerveja ale americana, produzindo ales neutras e bem balanceadas, limpas e crocantes. Forma uma espuma firme e apresenta uma capacidade muito boa de permanecer em suspensão durante a fermentação. Ideal para tipos de cervejas americanas e cervejas altamente lupuladas. 

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