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Safbrew S-23 500g

Código: S23-500
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Levedura de baixa fermentação originária de Belrim, ideal para cervejas lagers frutadas e esterificadas.

» Ideal para Lagers europeias «

 

CEPA: Saccharomyces pastorianus

FAIXA DE FERMENTAÇÃO: 12 - 15°C

TOLERÂNCIA ALCOÓLICA: 11%

ATENUAÇÃO: 80 - 84%

FLOCULAÇÃO: Alta

 

PERFIL:

 

Originária de Berlim na Alemanha, essa levedura é conhecida pelo código RH. É muito utilizada no leste europeu pelas cervejarias comerciais, pelo seu perfil frutado e esterificado. Seu perfil mais baixo de atenuação, traz à cerveja uma boa persistência no paladar.

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