Saaz 4,3% A.A. - Kg

Código: L160k Marca: Barth Hass

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Lúpulo Saaz (4,3% A.A.) - Pacote 1 Kg

Visão Geral O Saaz é o mais reverenciado e icônico dos lúpulos nobres, cultivado na região homônima da República Tcheca (Žatec). Com um teor delicado de 4,3% de alfa-ácidos nesta safra, este pacote de 1 Kg é indispensável para cervejeiros que buscam a verdadeira essência clássica europeia. Mundialmente famoso por ser a alma da tradicional Bohemian Pilsner, ele entrega uma complexidade aromática suave e uma qualidade de amargor incrivelmente macia.

Ficha Técnica

País de Origem: República Tcheca
Propósito principal: Aroma
Alfa-Ácidos: 4,3%
Beta-Ácidos: 3,0% - 4,5%
Óleos Totais: 0,4 - 1,0 mL/100g
Cohumulona: 23% - 28% dos alfa-ácidos

Perfil Sensorial Apresenta um bouquet nobre, refinado e inconfundível. Destaca-se por notas terrosas suaves, um floral muito elegante e um caráter condimentado e herbal marcante, que remete a pimenta preta suave, manjericão e ervas frescas.

Estilos Recomendados

Bohemian Pilsners (Czech Premium Pale Lagers).
Lagers clássicas europeias, Munich Helles e Vienna Lagers.
Belgian Ales clássicas, Saisons e Witbiers.

Dica Técnica: A delicadeza dos óleos essenciais do Saaz exige que ele seja utilizado com abundância para expressar todo o seu potencial aromático. É extremamente comum e recomendado o uso de múltiplas e volumosas adições tardias (nos 15, 10, 5 e 0 minutos de fervura). Devido ao seu baixo teor de alfa-ácidos e ao nível contido de cohumulona, mesmo quando adicionado em grandes proporções para aroma e sabor, ele nunca transfere adstringência ou aspereza para a cerveja, garantindo aquele amargor limpo e aveludado que define as autênticas Pilsners tchecas.