Simcoe 12,6% A.A. - Kg

Código: L136k Marca: Barth Hass

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Lúpulo Simcoe (12,6% A.A.) - Pacote 1 Kg

Visão Geral O Simcoe é um verdadeiro pilar da revolução cervejeira artesanal americana, sendo um dos lúpulos de duplo propósito mais emblemáticos e cobiçados do mundo. Com sólidos 12,6% de alfa-ácidos nesta safra, este pacote de 1 Kg atende às exigências de microcervejarias e produtores que buscam um amargor incrivelmente macio combinado a um perfil aromático complexo, intenso e inconfundível. É uma variedade fundamental para a construção de IPAs de alto impacto.

Ficha Técnica

País de Origem: Estados Unidos (EUA)
Propósito principal: Duplo Propósito (Amargor e Aroma)
Alfa-Ácidos: 12,6%
Beta-Ácidos: 4,0% - 5,0%
Óleos Totais: 2,0 - 2,5 mL/100g
Cohumulona: 15% - 20% dos alfa-ácidos

Perfil Sensorial Apresenta uma complexidade ímpar, famosa por sua dualidade. Destaca-se por intensas notas resinosas, de pinho úmido e terra (o clássico caráter dank), que rapidamente dão lugar a uma explosão frutada e cítrica, com notas vibrantes de maracujá fresco, toranja (grapefruit) e sutis toques de frutas do bosque.

Estilos Recomendados

West Coast IPAs e Double IPAs (onde é considerado um ingrediente essencial).
American Pale Ales (APAs) e American Amber Ales.
Hazy/New England IPAs (quando mesclado com variedades mais doces para trazer profundidade).

Dica Técnica: A grande vantagem química do Simcoe é o seu nível excepcionalmente baixo de cohumulona (frequentemente abaixo de 17%). Isso significa que, apesar de sua alta carga de alfa-ácidos, o amargor extraído aos 60 minutos é um dos mais suaves, limpos e sedosos entre os lúpulos americanos de alta potência. Contudo, o seu verdadeiro brilho ocorre nas pesadas adições de Dry Hopping. Experimente combiná-lo com Citra ou Amarillo: o caráter resinoso e de maracujá do Simcoe serve como a âncora perfeita para balancear o perfil doce dessas variedades, criando uma cerveja com camadas tridimensionais de sabor e aroma.