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Malte Caramel Aromatic - BestMalz (41-60 EBC)

Código: 301
R$ 13,14
Comprar Disponibilidade: Imediata
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O BEST Caramel® Aromatic confere à cerveja um sabor cada vez mais forte, maltado e “caramelo”, além de uma cor correspondente mais escura. Seu perfil sensorial varia de mel com uma nota de caramelo creme claro a um caramelo escuro e forte com notas de amêndoa e nozes. O malte possui excelentes propriedades de processamento e pode representar uma grande porcentagem da conta de grãos. Também tem um impacto positivo na espuma. O BEST Caramel® Aromatic está em conformidade com as diretrizes de pureza do Reinheitsgebot alemão.

USO:

Para cervejas de trigo, Bocks, Alt, Porter, Amber e estilos de cerveja mais escuros.

Taxa de
até 50% da conta de grãos.

ESPECIFICAÇÕES

ESPECIFICAÇÃO
UNIDADE
MÍNIMO
MÁXIMO
Teor de umidade
%   4,5
Extrato moagem fina, base seca % 75,0  
Diferença fina e grossa EBC %    
Viscosidade (8,6%) mPa ∙ s    
Friabilidade %    
Glassiness %    
Proteína, base seca %   12,0
Nitrogênio solúvel mg / 100 g de Malz-Trs.    
Índice de Kolbach %    
Cor de mosto EBC 41 60
Cor de mosto eu 16 23
PH do mosto   5,0 5,8
Classificação> 2,5 mm %    
Poder diastático WK

 

COR: 41 - 60 EBC

R$ 13,14
Comprar Disponibilidade: Imediata
Sobre a loja

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