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| Cor do mosto: | 2,5 a 3,5 EBC | ||
| Utilização: | É um malte caramelo claro pouco modificado com a função de fornecer compostos de peso molecular mais elevado para incremento de corpo e estabilidade de espuma. A inclusão do malte Dextrin é particularmente benéfica para correção de corpo e espuma em cervejas cuja a composição do malte pilsen é elevada. A baixa cor permite que ele seja usado numa proporção superior aos outros maltes caramelos. | ||
| Quantidade: | Até 10% | ||
| Resultado: | Cerveja com corpo mais cheio e incremento da estabilidade da espuma sem afetar a cor. |
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