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Dextrin Crisp (2,5 - 3,5 EBC)

Dextrin Crisp (2,5 - 3,5 EBC)

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Cor do mosto:     2,5 a 3,5 EBC
Utilização:     É um malte caramelo claro pouco modificado com a função de fornecer compostos de peso molecular mais elevado para incremento de corpo e estabilidade de espuma. A inclusão do malte Dextrin é particularmente benéfica para correção de corpo e espuma em cervejas cuja a composição do malte pilsen é elevada. A baixa cor permite que ele seja usado numa proporção superior aos outros maltes caramelos.
Quantidade:     Até 10%
Resultado:     Cerveja com corpo mais cheio e incremento da estabilidade 
da espuma sem afetar a cor.

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