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Carapils - Weyermann (2,5-6,5 EBC)

Código: 112
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Feita a partir da melhor cevada de qualidade alemã. Devido ao processo especial de maltagem, este malte é caracterizado por uma alta proporção de dextrinas e proteínas de alto peso molecular. Isso torna CARAPILS ® ideal para melhorar a espuma e sua estabilidade, bem como adicionar corpo a qualquer cerveja. Devido à cor clara do malte, CARAPILS ® pode ser usado universalmente desde os estilos de cerveja mais claros até os mais escuros.

Sensorial: malte-doce com leves notas de caramelo.

Malte caramelo para melhorar a estabilidade da espuma e o corpo de todos os estilos de cerveja, especialmente para:

  • Pale Lager: American (Light) Lager, International Pale Lager, Koelsch style beer, German Leichtbier, Bavarian Helles, India Pale Lager
  • Pilsner: German Pilsener, Pre-Prohibition Lager, American Pilsener
  • Strong Lager: Imperial Pilsener
  • Pale Ale: Cream Ale, British Golden Ale, Summer Ale, English Summer Ale, Australian Sparkling Ale, Blonde Ale, Session Pale Ale
  • IPA: American IPA, Double IPA, Session IPA
  • Strong Ale: Belgian Golden Strong Ale
  • Wheat Beer: Leichtes Weizen, Gueuze, Fruit Lambic, Gose, Piwo Grodziskie
  • Alcohol-reduced beer
  • Alcohol-free beer

Adição recomendada: 5-10%
(para formulações especiais, por exemplo, sem álcool, uso superior até 40% possível)

Atividade enzimática: baixa

Cor:
2,5 – 6,5 EBC
1,4 – 2,9 Lovibond

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