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Mount Hood 4-7% A.A. - 1 kg

Código: 30002763 Marca: Barth Hass

Lúpulo Mount Hood (4,0% - 7,0% A.A.) - Pacote 1 Kg

Visão Geral O Mount Hood é um clássico lúpulo de aroma americano, batizado em homenagem ao famoso vulcão do estado do Oregon. Lançado em 1989, ele é um descendente direto (meio-irmão triploide) do lendário lúpulo nobre alemão Hallertau Mittelfrüh. Com um teor de alfa-ácidos brando, variando entre 4% e 7%, este pacote de 1 Kg é ideal para cervejarias que buscam replicar o caráter refinado, limpo e elegante das tradicionais variedades europeias, mas com o vigor de cultivo americano. É um verdadeiro coringa para estilos clássicos e delicados.

Ficha Técnica

País de Origem: Estados Unidos (EUA)
Propósito principal: Aroma
Alfa-Ácidos: 4,0% - 7,0%
Beta-Ácidos: 5,0% - 8,0%
Óleos Totais: 1,0 - 1,5 mL/100g
Cohumulona: 22% - 27% dos alfa-ácidos

Perfil Sensorial Apresenta um perfil extremamente limpo, suave e aristocrático. Reproduz fielmente as características "nobres" alemãs, entregando notas herbais frescas (que podem remeter a estragão e erva-doce), um caráter floral elegante e toques sutis de especiarias doces, com uma levíssima nuance de limão ao fundo.

Estilos Recomendados

Lagers Clássicas (American Lagers, Pilsners, Munich Helles, Bocks).
Weissbiers (Cervejas de Trigo) e Witbiers.
Altbiers, Kölsch e Amber Ales.

Dica Técnica: O Mount Hood é amplamente considerado pelos cervejeiros como um dos melhores substitutos e equivalentes americanos para o Hallertau Mittelfrüh e o Hersbrucker. Para garantir que suas notas florais e herbais delicadas não evaporem na panela, concentre o uso deste lúpulo nas adições de meio para o final da fervura (dos 20 minutos até o desligamento do fogo). Além disso, graças ao seu baixo nível de cohumulona, se utilizado como base de amargor (aos 60 minutos) em uma Lager leve, ele entregará um amargor incrivelmente macio e redondo, fundindo-se perfeitamente com o dulçor do malte sem arranhar o paladar.