Contato
Telefone
(41) 3088-7886
(41) 3046-3421
SEG À SEX 09H às 19H
SAB 09H às 14H
(41) 99156-6818
SEG À SEX 09H às 19H
SAB 08H às 14H
vendas@homebrewers.com.br
Dúvidas?
•
•
Telefone
(41) 3088-7886
(41) 3046-3421
SEG À SEX 09H às 19H
SAB 09H às 14H
(41) 99156-6818
SEG À SEX 09H às 19H
SAB 08H às 14H
vendas@homebrewers.com.br
Dúvidas?
|
Receita | Weiss | ||||||
| Volume | 20 | Litros | ||||||
| Peso Malte | 4,4 | Kg | ||||||
| Quantidade de água Total | 31,3 | Litros | ||||||
| Descrição do Estilo | Cerveja clara, leve, com aroma de banana e cravo. | |||||||
| Sugestão Harmonização | Frutos do mar, salada de folhas verdes, queijos leves, banoffi | |||||||
|
Ingredientes |
||||||||
| Malte | Quantidade | |||||||
| Pilsen | 2,2 | Kg | ||||||
| Trigo | 2,2 | Kg | ||||||
| Lúpulos | Quantidade | |||||||
| Hallertau Mittelfrueh | 40 | g | ||||||
| Fermento | Quantidade | |||||||
| SafeBrew WB-06 | 1 | pct | ||||||
|
Brassagem |
||||||||
| Descrição | Observação | |||||||
| Separe para brassagem | 16,2 | litros de água | Temperatura 45 °C | |||||
| Adicione o malte moído | Esperar Temperatura estabilizar 40 °C | |||||||
| Mostura | ||||||||
| Rampa | Temperatura | Tempo | ||||||
| Proteíca | 40 °C | 15 minutos | ||||||
| Sacarificação | 66 °C | 90 minutos | ||||||
| Mash out | 76 °C | 15 minutos | ||||||
|
Filtragem |
||||||||
| Descrição | Observação | |||||||
| Separe para a filtragem | 15,1 | litros de água temperatura 76 °C | ||||||
| Recircule até clarificar | ||||||||
| Transfira para Panela de fervura | ||||||||
|
Fervura (60 minutos) |
||||||||
| Descrição | Observação | Quantidade | ||||||
| Adicione o lúpulo Mittelfrueh | 30 minutos após início da fervura | 20 | g | |||||
| Adicione o lúpulo Mittelfrueh | 60 minutos após início da fervura | 20 | g | |||||
|
Fermentação |
||||||||
| Descrição | Observação | |||||||
| Temperatura | 22°C | |||||||
| Tempo Mínimo de dias | 7 dias | |||||||
| Desnsidade inicial/final SG | 1048 OG / 1014 FG | |||||||
| Primming - g/L de açucar | 6 gramas/ litro de cerveja | |||||||
|
Maturação |
||||||||
| Tempo em dias | 10 dias | Temperatura | 2°C | |||||
| Estatísticas Gerais | ||||||||
| Teor Alcólico | 4,5% | |||||||
| Amargor - IBU | 10 IBU | |||||||
| Cor - EBC | 7 EBC | |||||||
https://cdn.awsli.com.br/65/65289/arquivos/Kit Weiss 20L.pdf
Homebrewers é uma empresa dedicada a venda de insumos para cerveja artesanal. Encontre tudo o que você precisa para fabricar a melhor cerveja.
Ignacio Ezequiel Contreras ME - CNPJ: 18.725.928/0001-07 © Todos os direitos reservados. 2020
