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KIT Weiss 20L

Código: 1002
R$ 80,32
Comprar Disponibilidade: Imediata Estoque: 48 unidades
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Receita Weiss
Volume 20  Litros
Peso Malte 4,5 Kg
Quantidade de água Total 30,4 Litros
Descrição do Estilo Cerveja clara, leve, com aroma de banana e cravo.
Sugestão Harmonização Frutos do mar, salada de folhas verdes, queijos leves, banoffi

Ingredientes
Malte Quantidade
Pilsen 2,2 Kg
Trigo 2,2 Kg
     
Lúpulos Quantidade
Hallertau Mittelfrueh 40 g
Fermento Quantidade
M20 - Bavarian Wheat 1 pct

Brassagem
Descrição Observação
Separe para brassagem 14,7  litros de água Temperatura 44 °C
Adicione o malte moído Esperar Temperatura estabilizar 40 °C
Mostura
Rampa Temperatura Tempo
Proteíca 40 °C 15 minutos
Sacarificação 66 °C 90 minutos
Mash out 74 °C 10 minutos

Filtragem
Descrição Observação
Separe para a filtragem  15,7 litros de água temperatura 74 °C
Recircule até clarificar 
Transfira para Panela de fervura

Fervura (60 minutos)
Descrição Observação Quantidade
Adicione o lúpulo Mittelfrueh 30 minutos após início da fervura 20 g
Adicione o lúpulo Mittelfrueh 60 minutos após início da fervura 20 g

Fermentação
Descrição Observação
Temperatura 18°C
Tempo Mínimo de dias 10 dias
Desnsidade inicial/final SG 1048 OG / 1012 FG
Primming - g/L de açucar 7 gramas/ litro de cerveja

Maturação
Tempo em dias 4 dias Temperatura 2°C
Estatísticas Gerais
Teor Alcólico 4,5%
Amargor - IBU 10 IBU
Cor - EBC 7 EBC
R$ 80,32
Comprar Disponibilidade: Imediata Estoque: 48 unidades
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