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KIT Weiss 10L

Código: Kit-Weiss10L

R$ 65,74

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Qtde: Comprar Disponibilidade: Imediata

R$ 62,45
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			Receita	Weiss
			Volume	10	Litros
			Peso Malte	2,2	Kg
			Quantidade de água Total	15,3	Litros
Descrição do Estilo	Cerveja clara, leve, com aroma de banana e cravo.
Sugestão Harmonização		Frutos do mar, salada de folhas verdes, queijos leves, banoffi
Ingredientes
Malte				Quantidade
Pilsen				1,1	Kg
Trigo				1,1	Kg

Lúpulos				Quantidade
Hallertau Mittelfrueh				20	g
Fermento				Quantidade
Fermento AEB - Weiss Arome+ Ou Safale W-68 11,5 grs				1	pct
Brassagem
Descrição			Observação
Separe para brassagem	7,4	litros de água	Temperatura 45 °C
Adicione o malte moído			Esperar Temperatura estabilizar 40 °C
Mostura
Rampa			Temperatura	Tempo
Proteíca			40 °C	15 minutos
Sacarificação			66 °C	90 minutos
Mash out			76 °C	15 minutos
Filtragem
Descrição			Observação
Separe para a filtragem	7,9	litros de água temperatura 76 °C
Recircule até clarificar
Transfira para Panela de fervura
Fervura (60 minutos)
Descrição			Observação	Quantidade
Adicione o lúpulo Mittelfrueh			30 minutos após início da fervura	10	g
Adicione o lúpulo Mittelfrueh			60 minutos após início da fervura	10	g
Fermentação
Descrição			Observação
Temperatura			22°C
Tempo Mínimo de dias			7 dias
Desnsidade inicial/final SG			1048 OG / 1014 FG
Primming - g/L de açucar			6 gramas/ litro de cerveja
Maturação
Tempo em dias	10 dias		Temperatura	2°C
Estatísticas Gerais
Teor Alcólico			4,5%
Amargor - IBU			10 IBU
Cor - EBC			7 EBC