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Parâmetros | Unidade | Min | Máx |
Umidade | % | 10.0 | |
Extrato (base seca) | % | 74 | |
Cor do mosto | EBC(Lov.) | 6 (2.8) | 16 (6.6) |
Proteínas totais | % | 11.5 | |
pH | 4.5 | ||
Acidity | 40 |
|
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