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LÚPULO POLARIS
Polaris é uma variedade única de alto alfa criada pelo Hop Research Center em Hüll. É verdadeiramente distinto devido às suas concentrações extremamente altas de alfa-ácidos e óleo de lúpulo. Esta variedade foi aprovada em 2012 e introduzida como um lúpulo de sabor especial. Em termos de propriedades agronômicas, a Polaris é uma variedade robusta, de alto rendimento e boa fitossanidade. Com um alto teor médio de alfa-ácidos de até 20%, Polaris é mais adequado para amargor e, portanto, é frequentemente adicionado no início da fervura. Os aromas Polaris lembram banana, menta e doce de pêra e são descritos como frescos e frutados. Por esta razão, muitos cervejeiros também o escolhem para adições tardias à cervejaria ou para dry hopping.
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