Styrian Golding 3,9% A.A. - Kg

Código: L155k Marca: Barth Hass

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Lúpulo Styrian Golding (3,9% A.A.) - Pacote 1 Kg

Visão Geral O Styrian Golding (também conhecido como Savinjski Golding) é um lúpulo europeu clássico e altamente valorizado, cultivado nas tradicionais regiões produtoras da Eslovênia. Curiosamente, apesar do nome "Golding", ele é geneticamente um ecótipo da famosa variedade inglesa Fuggle. Com um teor delicado de 3,9% de alfa-ácidos nesta safra, este pacote de 1 Kg é inteiramente dedicado a produtores que buscam um perfil aromático nobre, terroso e sutilmente condimentado, sendo um ingrediente insubstituível para trazer autenticidade e requinte a cervejas de inspiração belga e britânica.

Ficha Técnica

País de Origem: Eslovênia
Propósito principal: Aroma
Alfa-Ácidos: 3,9%
Beta-Ácidos: 2,0% - 3,0%
Óleos Totais: 0,5 - 1,0 mL/100g
Cohumulona: 25% - 30% dos alfa-ácidos

Perfil Sensorial Apresenta uma elegância rústica que mescla o caráter terroso e amadeirado clássico com notas nítidas de especiarias doces e pimenta branca. Em segundo plano, revela um buquê floral perfumado e toques muito sutis de resina e casca de limão.

Estilos Recomendados

Belgian Ales clássicas (Blonde, Dubbel, Tripel, Quadrupel) e Saisons.
English Bitters, Extra Special Bitters (ESB) e English Pale Ales.
Lagers rústicas europeias e Bière de Garde.

Dica Técnica: Graças ao seu perfil de óleos rico e equilibrado, o Styrian Golding é reverenciado mundialmente por sua afinidade quase mágica com cepas de leveduras belgas. Ao utilizá-lo em abundância nas adições finais da fervura (nos últimos 15 a 5 minutos), as suas notas terrosas e condimentadas se entrelaçam perfeitamente com os ésteres frutados e os fenóis picantes gerados pela fermentação. Isso cria a mesma complexidade harmônica e as camadas de sabor típicas das consagradas cervejas trapistas, sem o menor risco de extrair um amargor áspero.