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Viking Wheat Malt

Código: 531
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O malte de trigo é feito de trigo de alta qualidade. São utilizadas variedades adequadas para fins de fabricação de cerveja. O processo de maltagem não difere muito da produção de malte pilsner. A temperatura final do ar é normalmente entre 72-80 ° C.


Uso:
O malte de trigo é usado principalmente para cervejas de trigo e algumas outras cervejas fermentadas de topo. O malte de trigo também é usado nas cervejas para enriquecer o sabor e melhorar a estabilidade da espuma. A taxa típica de uso é de cerca de 50% da cobertura para cervejas de trigo e aprox. 20% para as cervejas premium.

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