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Descrição
WildBrew Sour Pitch é uma bactéria de ácido láctico de alta pureza, de alto desempenho, especificamente selecionada por sua capacidade de produzir consistentemente uma ampla gama de estilos de cerveja azeda. Sour Pitch produz um perfil de sabor cítrico limpo e equilibrado, típico dos estilos tradicionais e modernos de cerveja azeda. Quando inoculado a temperatura ideal e às condições certas, é uma maneira mais poderosa, segura e fácil de lidar com bactérias para várias técnicas de souring.
Nas condições de mosto padrão da LALLEMAND:
Tipos de Cerveja | Sour |
Aroma | Citrus, tangy, sour |
Temperatura de utilização | 30 - 40°C |
Tolerância ao álcool | 7% |
pH Range | 3.2 - 3.5 |
Hop Tolerance | 8 IBU |
Inoculation Rate | 10g/hL |
Embalagem | 10g e 250g (bactéria pronta para uso) |
Consistência incomparável;
Homebrewers é uma empresa dedicada a venda de insumos para cerveja artesanal. Encontre tudo o que você precisa para fabricar a melhor cerveja.