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Malte Biscuit - Castle Malting (55-65 EBC)

Código: 179
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Parâmetro Unidade Min Máx
Umidade %   4.5
Extrato (base seca) % 77.0  
Cor do mosto EBC(Lov.) 45.0 (17.4) 55.0 (21.2)
Atributos
Malte belga exclusivo e muito especial. Levemente seco, depois, levemente torrado a até 160°C.
Características
O malte Château Biscuit® produz um final “tostado” pronunciado na cerveja. Transmite um aroma e sabor de pão quentinho e biscoitos. O malte Château Biscuit® promove uma cor castanha de leve a médio à mistura. Esse malte é usado para melhorar o sabor e o aroma torrado que caracteriza as Ales e Lagers, proporcionando propriedades sutis dos maltes Château Black e Château Chocolate. Sem enzimas. Deve ser misturado com outros maltes que possuem um poder diastático excedente.
Uso
Todas as cervejas especiais e também Ales inglesas, Brown Ales e Porters. Até 25% da mistura.
Sobre a loja

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