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Malte Caramel Hell - Bestmalz (20-40 EBC)

Código: 281
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O BEST Caramel® Hell - conhecido como BEST Caramel® Light - reforça o típico aroma de malte “caramely” da cerveja, dando-lhe uma sensação de boca que faz lembrar a baunilha e o creme de caramelo. A cor da cerveja varia de tons dourados a âmbar, dependendo da quantidade usada na conta de grãos. A espuma e a estabilidade do sabor da cerveja também são melhoradas. Tal como acontece com o BEST Caramel® Pils, apenas as melhores variedades de duas filas de cevada de verão são utilizadas em conjunto com a nossa suave e delicada técnica de caramelização para fazer este excelente malte especial. O BEST Caramel® Hell está em conformidade com as diretrizes de pureza do Reinheitsgebot alemão. BEST Caramel® Hell também está disponível em qualidade orgânica.

USO

Para Helles, Märzen, cervejas de trigo, cervejas leves, com baixo teor alcoólico e não-alcoólicas, todas de dourado a estilos de cerveja de cor âmbar.

Taxa de
até 50% da conta de grãos.

ESPECIFICAÇÕES

ESPECIFICAÇÃO
UNIDADE
MÍNIMO
MÁXIMO
Teor de umidade
%   4,5
Extrato moagem fina, base seca % 75,0  
Diferença fina e grossa EBC %    
Viscosidade (8,6%) mPa ∙ s    
Friabilidade %    
Glassiness %    
Proteína, base seca %   12,0
Nitrogênio solúvel mg / 100 g de Malz-Trs.    
Índice de Kolbach %    
Cor de mosto EBC 20 40
Cor de mosto eu 8,0 16
PH do mosto   5,0 5,8
Classificação> 2,5 mm %    
Poder diastático WK    

 

COR:  20 - 40 EBC

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