Malte Caramel Hell - Bestmalz (20-40 EBC)

Código: 281

O BEST Caramel® Hell - conhecido como BEST Caramel® Light - reforça o típico aroma de malte “caramely” da cerveja, dando-lhe uma sensação de boca que faz lembrar a baunilha e o creme de caramelo. A cor da cerveja varia de tons dourados a âmbar, dependendo da quantidade usada na conta de grãos. A espuma e a estabilidade do sabor da cerveja também são melhoradas. Tal como acontece com o BEST Caramel® Pils, apenas as melhores variedades de duas filas de cevada de verão são utilizadas em conjunto com a nossa suave e delicada técnica de caramelização para fazer este excelente malte especial. O BEST Caramel® Hell está em conformidade com as diretrizes de pureza do Reinheitsgebot alemão. BEST Caramel® Hell também está disponível em qualidade orgânica.

USO

Para Helles, Märzen, cervejas de trigo, cervejas leves, com baixo teor alcoólico e não-alcoólicas, todas de dourado a estilos de cerveja de cor âmbar.

Taxa de
até 50% da conta de grãos.

ESPECIFICAÇÕES

ESPECIFICAÇÃO	UNIDADE	MÍNIMO	MÁXIMO
Teor de umidade	%		4,5
Extrato moagem fina, base seca	%	75,0
Diferença fina e grossa EBC	%
Viscosidade (8,6%)	mPa ∙ s
Friabilidade	%
Glassiness	%
Proteína, base seca	%		12,0
Nitrogênio solúvel	mg / 100 g de Malz-Trs.
Índice de Kolbach	%
Cor de mosto	EBC	20	40
Cor de mosto	eu	8,0	16
PH do mosto		5,0	5,8
Classificação> 2,5 mm	%
Poder diastático	WK

COR: 20 - 40 EBC