Erlenmeyer 3000 mL

Código: 259

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Frasco Erlenmeyer de Vidro Borossilicato - 3000 mL (3 Litros)

Visão Geral O Frasco Erlenmeyer de 3000 mL (3 Litros) é um equipamento de grande porte que marca a transição definitiva entre o homebrewing convencional e as operações de nível microcervejeiro. Com um volume de trabalho massivo, ele atua como um verdadeiro reator biológico digno de um laboratório de Engenharia Química, projetado para sustentar multiplicações celulares robustas e processos de propagação em múltiplos estágios (step-up starters). Para uma operação comercial independente e em ascensão como a Worm Cervejaria, ter um frasco desta magnitude é estratégico: ele permite a autonomia na gestão de leveduras, garantindo a viabilidade de cepas exclusivas e taxas de inoculação comerciais para lotes de alta densidade ou fermentações a frio extremas, sem depender da compra constante de dezenas de sachês comerciais.

Especificações Técnicas

Material: Vidro Borossilicato 3.3. Uma liga de engenharia química projetada especificamente para suportar o rigor laboratorial. Possui baixíssimo coeficiente de dilatação térmica, o que confere resistência superior contra choques térmicos e fadiga mecânica.
Capacidade e Marcação: Volume nominal de 3000 mL, com graduação serigrafada em esmalte branco cozido no vidro, proporcionando leituras rápidas e confiáveis do volume de mosto e da biomassa decantada.
Geometria: Base plana e ultra-larga (projetada para maximizar a área de interface líquido-gás e garantir estabilidade em agitadores), convergindo suavemente para um gargalo cilíndrico estreito, que protege o cultivo contra contaminações por queda de partículas aéreas.
Tolerância Térmica: Desenvolvido para ir direto à fonte de calor (bico de Bunsen, fogareiro ou chapa elétrica) para a fervura do extrato de malte, suportando o resfriamento imediato subsequente em banho de gelo.

Aplicações Recomendadas

Propagação em Múltiplos Estágios (Step-Up): A aplicação de ouro para este tamanho. Permite iniciar o cultivo de uma cultura pura a partir de um slant (tubo de ensaio) em poucos mililitros e escalonar a propagação adicionando mosto gradativamente ao longo dos dias, até atingir a massa crítica de trilhões de células em um único recipiente.
Starters Massivos para Lagers e Lotes Piloto: Fermentar estilos como Pilsners, Bocks ou cervejas High Gravity exige uma taxa de inoculação celular incrivelmente alta. O volume de 3L oferece o espaço necessário para gerar essa biomassa em um único passo, evitando o estresse oxidativo da levedura.
Lavagem de Levedura Comercial: Um recipiente formidável para receber litros de lama purgada do fundo de um fermentador cônico. A altura e a base larga facilitam a decantação e a separação de fases (trub, células mortas e células viáveis) ao adicionar água estéril.

Dica de Manutenção e Uso: A física da agitação muda drasticamente neste volume. Enquanto um Erlenmeyer de 1L pode, em último caso, ser agitado manualmente, o uso de um Agitador Magnético (Stir Plate) potente é absolutamente obrigatório para o frasco de 3000 mL. Você precisará de uma barra magnética (peixinho) robusta, preferencialmente de 5 a 7 cm, capaz de vencer a inércia e criar um vórtice profundo em 3 litros de líquido, garantindo a troca de oxigênio necessária para tamanha população celular. Cuidado redobrado com o choque térmico: Devido à enorme área de superfície do fundo de vidro e à grande massa térmica do líquido, nunca transfira o frasco recém-fervido diretamente para uma superfície de pedra fria (granito ou mármore); a tensão localizada estilhaçará o frasco. Utilize sempre grades, cortiças ou panos grossos. Durante todo o processo de propagação ou fervura, jamais bloqueie o gargalo hermeticamente com rolhas rígidas. O escape do CO2 deve ser livre através de papel alumínio sanitizado, evitando uma perigosa pressurização da vidraria.