Lista de Desejos

H. Magnum 12,5% A.A. - Kg

Código: L34k Marca: Barth Hass

Lúpulo Hallertau Magnum (12,5% A.A.) - Pacote 1 Kg

Visão Geral O Hallertau Magnum (frequentemente chamado apenas de Magnum) é a quintessência do lúpulo de amargor alemão. Com expressivos 12,5% de alfa-ácidos nesta safra, este pacote de 1 Kg é a escolha número um para cervejarias que buscam eficiência extrema aliada a uma qualidade de amargor impecável e neutra. É considerado mundialmente como o lúpulo de fundação perfeito para praticamente qualquer estilo de cerveja, pois confere o amargor necessário sem interferir no perfil aromático da receita.

Ficha Técnica

País de Origem: Alemanha
Propósito principal: Amargor
Alfa-Ácidos: 12,5%
Beta-Ácidos: 5,0% - 7,0%
Óleos Totais: 1,9 - 3,0 mL/100g
Cohumulona: 21% - 29% dos alfa-ácidos

Perfil Sensorial Reconhecido por entregar um amargor incrivelmente limpo, redondo e neutro. Quando utilizado em adições mais tardias (o que é raro), apresenta um perfil aromático muito sutil, com toques herbais delicados, notas de pinho leve e um leve traço de especiarias (pimenta preta).

Estilos Recomendados

Lagers tradicionais alemãs (Pilsners, Helles, Bocks e Doppelbocks).
American IPAs e Double IPAs (como base de amargor limpa).
Stouts, Porters e Pale Ales de qualquer escola cervejeira.

Dica Técnica: A genialidade do Magnum reside na sua combinação de altos níveis de alfa-ácidos com uma baixa proporção de cohumulona. Isso significa que você precisa de uma quantidade muito pequena de lúpulo vegetal na panela (aos 60 minutos) para atingir altos níveis de IBU, evitando a adstringência, e o amargor extraído será incrivelmente suave e "invisível". Ele atua como um verdadeiro ninja na sua receita: constrói uma base sólida e limpa que deixa o caminho totalmente livre para que os maltes especiais ou os lúpulos de Dry Hopping brilhem sem qualquer competição no paladar.