Lista de Desejos

KIT Red Ale 20L

Código: Kit-Red20L

R$ 113,10

ou R$ 107,44 via Pix

Qtde: Comprar Disponibilidade: Imediata

R$ 113,10
R$ 107,44

			Receita	Irish Red Ale
			Volume	20	Litros
			Peso Malte	4,85	Kg
			Quantidade de água Total	30,9	Litros
Descrição do Estilo	Cerveja de coloração avermelhada, sabores de caramelo e aromas torrados
Sugestão Harmonização		Carne assada, frango assado, pizza de calabresa e carpaccio
Ingredientes
Malte				Quantidade
Pale Ale				4,5	Kg
Cara Gold				0,15	Kg
Cara Aroma				0,15	Kg
Cevada Torrada				0,05	Kg
Lúpulos				Quantidade
East Kent Goldings				35	g
Fermento				Quantidade
Angel CN36				1	pct
Brassagem
Descrição			Observação
Separe para brassagem	16,1	litros de água	Temperatura 72 °C
Adicione o malte moído			Esperar Temperatura estabilizar 67 °C
Mostura
Rampa			Temperatura	Tempo
Sacarificação			67 °C	60 minutos
Mash out			74 °C	10 minutos
Filtragem
Descrição			Observação
Separe para a filtragem	14,8	litros de água temperatura 74 °C
Recircule até clarificar
Transfira para Panela de fervura
Fervura (60 minutos)
Descrição			Observação	Quantidade
Adicione o lúpulo East Kent Goldings			No início da fervura	35	g
Fermentação
Descrição			Observação
Tempo - dias/temperatura			10 dias de fermentação em 18°C
Desnsidade inicial / final			1052 OG / 1014 FG
Primming - g/L			7 g açúcar/ Litro de cerveja
Maturação
Tempo em dias	4 dias		Temperatura	2°C
Estatísticas Gerais
Teor Alcoólico			5,3%
Amargor - IBU			21 IBU
Cor EBC			30 EBC