Galena 11,5-13,5% A.A. - Kg

Código: L836k Marca: Barth Hass

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Lúpulo Galena (11,5% - 13,5% A.A.) - Pacote 1 Kg

Visão Geral O Galena é a variedade americana de alto alfa-ácido mais amplamente utilizada como base de amargor comercial nos Estados Unidos. Com um teor robusto variando entre 11,5% e 13,5%, este pacote de 1 Kg é a escolha ideal para cervejarias e produtores que buscam um amargor limpo, nítido e altamente eficiente. Descendente da variedade Brewer's Gold, o Galena é o clássico "lúpulo de fundação", sustentando perfeitamente a estrutura de diversas receitas sem sobrecarregar o perfil sensorial.

Ficha Técnica

País de Origem: Estados Unidos (EUA)
Propósito principal: Amargor
Alfa-Ácidos: 11,5% - 13,5%
Beta-Ácidos: 7,0% - 9,0%
Óleos Totais: 0,9 - 1,3 mL/100g
Cohumulona: 36% - 42% dos alfa-ácidos

Perfil Sensorial Reconhecido por entregar um amargor firme e equilibrado. Quando utilizado para aroma (em adições tardias), apresenta notas moderadamente rústicas e amadeiradas, complementadas por nuances cítricas suaves, toques de especiarias e leves traços de groselha negra (blackcurrant).

Estilos Recomendados

American Stouts, Imperial Stouts e Porters.
American Pale Ales (APAs) e IPAs clássicas.
Brown Ales, Barleywines e Lagers escuras.

Dica Técnica: Curiosamente, apesar de possuir um nível de cohumulona consideravelmente alto (frequentemente associado a um amargor ríspido ou áspero em outras variedades), o Galena desafia essa regra na prática. Ele é reverenciado no meio cervejeiro justamente por extrair um amargor notavelmente limpo e "redondo" quando fervido por 60 minutos. É uma excelente opção econômica e inteligente para criar a base de amargor da sua cerveja, pois ele atua de forma silenciosa e não compete com os lúpulos nobres ou frutados que você venha a adicionar no Whirlpool ou no Dry Hopping.