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KIT Amber 20L

Código: Kit-Amber20L
R$ 95,72
Comprar Disponibilidade: Imediata
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Receita Amber Ale
Volume 20 Litros
Peso Malte 5,1 Kg
Quantidade de água Total 31,1 Litros
Descrição do Estilo Cerveja de coloração âmbar, sabores de caramelo e aromas cítricos
Sugestão Harmonização Carpaccio, choriço, carnes assadas e chilli

Ingredientes

Malte
Quantidade
Pilsen 4 Kg
Munich Dark 0,4 Kg
Cara Gold 0,3 Kg
Caraaroma 0,2 Kg
Melano 0,2 Kg

Lúpulos
Quantidade
Cascade 20 g
H. Magnum 15 g
Centennial 20 g

Fermento
Quantidade
US - 05 1 pct

Brassagem
Descrição Observação
Separe para brassagem 16,8 litros de água Temperatura 71 °C
Adicione o malte moído Esperar Temperatura estabilizar 67 °C

Mostura
Rampa Temperatura Tempo
Sacarificação 67 °C 60 minutos
Mash out 74 °C 10 minutos
Filtragem
Descrição Observação
Separe para a filtragem 14,3 litros de água temperatura 74 °C
Recircule até clarificar 
Transfira para Panela de fervura

Fervura (60 minutos)
Descrição Observação Quantidade
Adicione o lúpulo Magnum No início da fervura 15 g
Adicione o lúpulo Cascade Após 45 mim 20 g
Adicione o lúpulo Centennial Ao desligar a fervura 20 g

Fermentação
Descrição Observação
Temperatura 18 °C
Tempo Mínimo de dias 10 dias
Desnsidade inicial / final 1,053 OG / 1,012 FG
Primming - g/L de açucar 7 g açucar/ Litro de cerveja

Maturação
Tempo em dias 4 dias Temperatura 2 °C

Estatísticas Gerais
Teor Alcólico 5,4%
Amargor - IBU 38 IBU
Cor - EBC 25 EBC

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