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KIT Amber 30L

Código: Kit-Amber30L

R$ 171,08

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R$ 171,08
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			Receita	Amber Ale
			Volume	30	Litros
			Peso Malte	7,65	Kg
			Quantidade de água Total	46,7	Litros
Descrição do Estilo	Cerveja de coloração âmbar, sabores de caramelo e aromas cítricos
Sugestão Harmonização		Carpaccio, choriço, carnes assadas e chilli
Ingredientes
Malte				Quantidade
Pilsen				6	Kg
Munich Dark				0,6	Kg
Cara Gold				0,45	Kg
Cara Aroma				0,3	Kg
Melany				0,3	Kg
Lúpulos				Quantidade
Cascade				30	g
H. Magnum				23	g
Centennial				30	g
Fermento				Quantidade
Safbrew US-05 Ou A01 ANGEL				2	pct
Brassagem
Descrição			Observação
Separe para mostura	25,2	litros de água	Temperatura 71 °C
Adicione o malte moído			Esperar Temperatura estabilizar 67 °C
Mostura
Rampa			Temperatura	Tempo
Sacarificação			67 °C	60 minutos
Mash out			74 °C	10 minutos
Filtragem
Descrição			Observação
Separe para a filtragem	21,5	litros de água temperatura 74 °C
Recircule até clarificar
Transfira para Panela de fervura
Fervura (60 minutos)
Descrição			Observação	Quantidade
Adicione o lúpulo H. Magnum			No início da fervura	23	g
Adicione o lúpulo Cascade			45 min após inicio da fervura	30	g
Adicione o lúpulo Centennial			Ao desligar a fervura	30	g
Fermentação
Descrição			Observação
Temperatura			18 °C
Tempo Mínimo de dias			10 dias
Desnsidade inicial/final SG			1053 OG/ 1012 FG
Primming - g/L			7 g açúcar/ Litro de cerveja
Maturação
Tempo em dias	4 dias		Temperatura	2 °C
Estatísticas Gerais
Teor Alcoólico			5,4%
Amargor - IBU			38
Cor - EBC			29