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KIT Belgian Blond 20L

Código: Kit-Belgian20L
R$ 85,77
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Receita Belgian Blond
Volume 20 Litros
Peso Malte 5,4 Kg
Quantidade de água Total 31,8 Litros
Descrição do Estilo Cerveja clara, com aromas maltados e alcoólica
Sugestão Harmonização Massas, aperitivos fritos, comidas condimentadas

Ingredientes

Malte
Quantidade
Pilsen 3,5 Kg
Vienna 0,6 Kg
Aveia em flocos 0,5 Kg
Biscuit 0,3 Kg
Açúcar 0,5 Kg

Lúpulos
Quantidade
Tettnang 50 g
Fermento Quantidade
S-33 1 pct

Brassagem
Descrição Observação
Separe para brassagem 17,7 litros de água Temperatura 70 °C
Adicione o malte moído Esperar Temperatura estabilizar 66 °C

Mostura
Rampa Temperatura Tempo
Sacarificação 66 °C 60 minutos
Mash out 74 °C 10 minutos
Filtragem
Descrição Observação
Separe para a filtragem 13,7 litros de água temperatura 74 °C
Recircule até clarificar 
Transfira para Panela de fervura

Fervura (60 minutos)
Descrição Observação Quantidade
Adicione o Açúcar No início da fervura 0,5 Kg
Adicione o lúpulo Tettnang No início da fervura 50 g

Fermentação
Descrição Observação
Temperatura 18 °C
Tempo Mínimo de dias 10 dias
Desnsidade inicial / final 1,063 OG / 1,008 FG
Primming - g/L de açucar 7 g açucar/ Litro de cerveja

Maturação
Tempo em dias 4 dias Temperatura 2 °C

Estatísticas Gerais
Teor Alcólico 7,8%
Amargor - IBU 22,3 IBU
Cor - EBC 13 EBC

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