KIT Belgian Blond 30L

Código: Kit-Belgian30L

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			Receita	Belgian Blond
			Volume	30	Litros
			Peso Malte	8,1	Kg
			Quantidade de água Total	47,2	Litros
Descrição do Estilo	Cerveja clara, com aromas maltados e alcoólica
Sugestão Harmonização		Massas, aperitivos fritos, comidas condimentadas
Ingredientes
Malte				Quantidade
Pilsen				5,25	Kg
Vienna				0,9	Kg
Aveia em flocos				0,75	Kg
Cookie				0,45	Kg
Dextrose				0,75	Kg
Lúpulos				Quantidade
Tettnang				75	g
Fermento				Quantidade
Safbrew S-33				2	pct
Brassagem
Descrição			Observação
Separe para brassagem	26,6	litros de água	Temperatura 70 °C
Adicione o malte moído			Esperar Temperatura estabilizar 66 °C
Mostura
Rampa			Temperatura	Tempo
Sacarificação			66 °C	60 minutos
Mash out			74 °C	10 minutos
Filtragem
Descrição			Observação
Separe para a filtragem	20,6	litros de água temperatura 74 °C
Recircule até clarificar
Transfira para Panela de fervura
Fervura (60 minutos)
Descrição			Observação	Quantidade
Adicione a Dextrose			No início da fervura	0,75	Kg
Adicione o lúpulo Tettnang			No início da fervura	75	g
Fermentação
Descrição			Observação
Temperatura			18 °C
Tempo Mínimo de dias			10 dias
Desnsidade inicial / final			1,063 OG / 1,008 FG
Primming - g/L			7 g açúcar/ Litro de cerveja
Maturação
Tempo em dias	4 dias		Temperatura	2 °C
Estatísticas Gerais
Teor Alcoólico			7,8%
Amargor - IBU			22 IBU
Cor - EBC			13 EBC