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KIT Belgian Blond 40L

Código: 1019
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Comprar Disponibilidade: Imediata Estoque: 15 unidades
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  • R$ 162,46 Entrega
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Receita Belgian Blond
Volume 40 Litros
Peso Malte 10,8 Kg
Quantidade de água Total 63,6 Litros
Descrição do Estilo Cerveja clara, com aromas maltados e alcoólica
Sugestão Harmonização Massas, aperitivos fritos, comidas condimentadas

Ingredientes

Malte
Quantidade
Pilsen 7 Kg
Vienna 1,2 Kg
Aveia em flocos 1 Kg
Biscuit 0,6 Kg
Açúcar 1 Kg

Lúpulos
Quantidade
Tettnang 100 g

Fermento
Quantidade
Mangrove Jack's Belgian Tripel - M-31 2 pct

Brassagem
Descrição Observação
Separe para brassagem 35,4 litros de água Temperatura 68 °C
Adicione o malte moído Esperar Temperatura estabilizar 66 °C
Mostura
Rampa Temperatura Tempo
Sacarificação 66 °C 60 minutos
Mash out 76 °C 10 minutos
Filtragem
Descrição Observação
Separe para a filtragem 28,2 litros de água temperatura 76 °C
Recircule até clarificar 
Transfira para Panela de fervura

Fervura (60 minutos)
Descrição Observação Quantidade
Adicione o Açúcar No início da fervura 1 Kg
Adicione o lúpulo Tettnang No início da fervura 100 g

Fermentação
Descrição Observação
Temperatura 18 °C
Tempo Mínimo de dias 7 dias
Desnsidade inicial / final 1,063 OG / 1,004 FG
Primming - g/L de açucar 7 g açucar/ Litro de cerveja

Maturação
Tempo em dias 10 dias Temperatura 10 °C

Estatísticas Gerais
Teor Alcólico 7,8%
Amargor - IBU 22,3 IBU
Cor - EBC 12,6 EBC

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