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Dúvidas?
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Receita | Pilsen | ||||||
Volume | 20 | Litros | ||||||
Peso Malte | 4,5 | Kg | ||||||
Quantidade de água Total | 31,5 | Litros | ||||||
Descrição do Estilo | Cerveja clara, leve com aroma de pão | |||||||
Sugestão Harmonização | Bacalhau, camarão, salmão e saladas de folhas verdes | |||||||
Ingredientes |
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Malte |
Quantidade | |||||||
Pilsen | 4,5 | Kg | ||||||
Lúpulos |
Quantidade | |||||||
Magnum | 15 | g | ||||||
Perle | 10 | g | ||||||
Fermento |
Quantidade | |||||||
W - 34/70 | 2 | pct | ||||||
Brassagem |
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Descrição | Observação | |||||||
Separe para brassagem | 16,5 | litros de água | Temperatura 67 °C | |||||
Adicione o malte moído | Esperar Temperatura estabilizar 67 °C | |||||||
Mostura |
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Rampa | Temperatura | Tempo | ||||||
Sacarificação | 67 °C | 90 minutos | ||||||
Mash out | 76 °C | 10 minutos | ||||||
Filtragem | ||||||||
Descrição | Observação | |||||||
Separe para a filtragem | 15 | litros de água temperatura 76 °C | ||||||
Recircule até clarificar | ||||||||
Transfira para Panela de fervura | ||||||||
Fervura (60 minutos) |
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Descrição | Observação | Quantidade | ||||||
Adicione o lúpulo Magnum | No início da fervura | 15 | g | |||||
Adicione o lúpulo Perle | 60 minutos após início da fervura | 10 | g | |||||
Fermentação |
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Descrição | Observação | |||||||
Temperatura | 10 °C | |||||||
Tempo Mínimo de dias | 7 dias | |||||||
Desnsidade inicial / final | 1,043 OG / 1,012 FG | |||||||
Primming - g/L de açucar | 7 g açucar/ Litro de cerveja | |||||||
Maturação |
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Tempo em dias | 10 dias | Temperatura | 2 °C | |||||
Estatísticas Gerais |
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Teor Alcólico | 4,9% | |||||||
Amargor - IBU | 25 IBU | |||||||
Cor - EBC | 7 EBC |
ATENÇÃO!
O malte dos nossos kits de receita não vem moído!
Para que o malte venha moído, você pode solicitar.
O serviço não tem custo adicional.
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