KIT Pilsen 20L

Código: 1001

R$ 92,36

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			Receita	Pilsen
			Volume	20	Litros
			Peso Malte	4,5	Kg
			Quantidade de água Total	31,5	Litros
Descrição do Estilo	Cerveja clara, leve com aroma de pão
Sugestão Harmonização		Bacalhau, camarão, salmão e saladas de folhas verdes
Ingredientes
Malte				Quantidade
Pilsen				4,5	Kg

Lúpulos				Quantidade
Magnum				15	g
Perle				10	g


Fermento				Quantidade
W - 34/70				2	pct
Brassagem
Descrição			Observação
Separe para brassagem	16,5	litros de água	Temperatura 67 °C
Adicione o malte moído			Esperar Temperatura estabilizar 67 °C
Mostura
Rampa			Temperatura	Tempo
Sacarificação			67 °C	90 minutos
Mash out			76 °C	10 minutos
Filtragem
Descrição			Observação
Separe para a filtragem	15	litros de água temperatura 76 °C
Recircule até clarificar
Transfira para Panela de fervura
Fervura (60 minutos)
Descrição			Observação	Quantidade
Adicione o lúpulo Magnum			No início da fervura	15	g
Adicione o lúpulo Perle			60 minutos após início da fervura	10	g
Fermentação
Descrição			Observação
Temperatura			10 °C
Tempo Mínimo de dias			7 dias
Desnsidade inicial / final			1,043 OG / 1,012 FG
Primming - g/L de açucar			7 g açucar/ Litro de cerveja
Maturação
Tempo em dias	10 dias		Temperatura	2 °C
Estatísticas Gerais
Teor Alcólico			4,9%
Amargor - IBU			25 IBU
Cor - EBC			7 EBC