KIT Pilsen 20L

Código: 1001

R$ 92,36

Qtde: Comprar Disponibilidade: Imediata

			Receita	Pilsen
			Volume	20	Litros
			Peso Malte	4,5	Kg
			Quantidade de água Total	31,5	Litros
Descrição do Estilo	Cerveja clara, leve com aroma de pão
Sugestão Harmonização		Bacalhau, camarão, salmão e saladas de folhas verdes
Ingredientes
Malte				Quantidade
Pilsen				4,5	Kg

Lúpulos				Quantidade
Magnum				15	g
Perle				10	g


Fermento				Quantidade
W - 34/70				2	pct
Brassagem
Descrição			Observação
Separe para brassagem	16,5	litros de água	Temperatura 67 °C
Adicione o malte moído			Esperar Temperatura estabilizar 67 °C
Mostura
Rampa			Temperatura	Tempo
Sacarificação			67 °C	90 minutos
Mash out			76 °C	10 minutos
Filtragem
Descrição			Observação
Separe para a filtragem	15	litros de água temperatura 76 °C
Recircule até clarificar
Transfira para Panela de fervura
Fervura (60 minutos)
Descrição			Observação	Quantidade
Adicione o lúpulo Magnum			No início da fervura	15	g
Adicione o lúpulo Perle			60 minutos após início da fervura	10	g
Fermentação
Descrição			Observação
Temperatura			10 °C
Tempo Mínimo de dias			7 dias
Desnsidade inicial / final			1,043 OG / 1,012 FG
Primming - g/L de açucar			7 g açucar/ Litro de cerveja
Maturação
Tempo em dias	10 dias		Temperatura	2 °C
Estatísticas Gerais
Teor Alcólico			4,9%
Amargor - IBU			25 IBU
Cor - EBC			7 EBC