KIT Pilsen 20L

Código: Kit-Pilsen20L

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Qtde: Comprar Disponibilidade: Imediata

			Receita	Pilsen
			Volume	20	Litros
			Peso Malte	4,5	Kg
			Quantidade de água Total	30,5	Litros
Descrição do Estilo	Cerveja clara, leve com aroma de pão
Sugestão Harmonização		Bacalhau, camarão, salmão e saladas de folhas verdes
Ingredientes
Malte				Quantidade
Pilsen				4,5	Kg
Lúpulos				Quantidade
H. Magnum				15	g
H. Perle				10	g
Fermento				Quantidade
Safbrew W-34/70				2	pct
Brassagem
Descrição			Observação
Separe para brassagem	15	litros de água	Temperatura 72 °C
Adicione o malte moído			Esperar Temperatura estabilizar 67 °C
Mostura
Rampa			Temperatura	Tempo
Sacarificação			67 °C	90 minutos
Mash out			74 °C	10 minutos
Filtragem
Descrição			Observação
Separe para a filtragem	15,5	litros de água temperatura 74 °C
Recircule até clarificar
Transfira para Panela de fervura
Fervura (60 minutos)
Descrição			Observação	Quantidade
Adicione o lúpulo H. Magnum			No início da fervura	15	g
Adicione o lúpulo H. Perle			Ao desligar a fervura	10	g
Fermentação
Descrição			Observação
Temperatura			10 °C
Tempo Mínimo de dias			15 dias
Desnsidade inicial / final			1,043 OG / 1,012 FG
Primming - g/L			7 g açúcar/ Litro de cerveja
Maturação
Tempo em dias	10 dias		Temperatura	2 °C
Estatísticas Gerais
Teor Alcoólico			5%
Amargor - IBU			25 IBU
Cor - EBC			7 EBC