KIT Pilsen 40L

Código: Kit-Pilsen40L

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Qtde: Comprar Disponibilidade: Imediata

			Receita	Pilsen
			Volume	40	Litros
			Peso Malte	9	Kg
			Quantidade de água Total	61	Litros
Descrição do Estilo	Cerveja clara, leve com aroma de pão
Sugestão Harmonização		Bacalhau, camarão, salmão e saladas de folhas verdes
Ingredientes
Malte				Quantidade
Pilsen				9	Kg
Lúpulos				Quantidade
H. Magnum				30	g
H. Perle				20	g
Fermento				Quantidade
Safbrew W-34/70				4	pct
Brassagem
Descrição			Observação
Separe para brassagem	30	litros de água	Temperatura 72 °C
Adicione o malte moído			Esperar Temperatura estabilizar 67 °C
Mostura
Rampa			Temperatura	Tempo
Sacarificação			67 °C	90 minutos
Mash out			74 °C	10 minutos
Filtragem
Descrição			Observação
Separe para a filtragem	31	litros de água temperatura 74 °C
Recircule até clarificar
Transfira para Panela de fervura
Fervura (60 minutos)
Descrição			Observação	Quantidade
Adicione o lúpulo H. Magnum			No início da fervura	30	g
Adicione o lúpulo H. Perle			60 minutos após início da fervura	20	g
Fermentação
Descrição			Observação
Temperatura			10 °C
Tempo Mínimo de dias			15 dias
Desnsidade inicial / final			1,043 OG / 1,012 FG
Primming - g/L			7 g açúcar/ Litro de cerveja
Maturação
Tempo em dias	5 dias		Temperatura	2 °C
Estatísticas Gerais
Teor Alcoólico			5%
Amargor - IBU			25 IBU
Cor - EBC			7 EBC