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KIT Pilsen 30L

Código: Kit-Pilsen30L
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Receita Pilsen
Volume 30 Litros
Peso Malte 6,75 Kg
Quantidade de água Total 45,8 Litros
Descrição do Estilo Cerveja clara, leve com aroma de pão
Sugestão Harmonização Bacalhau, camarão, salmão e saladas de folhas verdes

Ingredientes
Malte Quantidade
Pilsen  6,75 Kg
   

Lúpulos
Quantidade
Magnum 23 g
Perle 15 g
   
   

Fermento
Quantidade
W - 34/70 3 pct

Brassagem
Descrição Observação
Separe para brassagem 22,5 litros de água Temperatura 72 °C
Adicione o malte moído Esperar Temperatura estabilizar 67 °C

Mostura
Rampa Temperatura Tempo
Sacarificação 67 °C 90 minutos
Mash out 74 °C 10 minutos
Filtragem
Descrição Observação
Separe para a filtragem 23,3 litros de água temperatura 74 °C
Recircule até clarificar 
Transfira para Panela de fervura

Fervura (60 minutos)
Descrição Observação Quantidade
Adicione o lúpulo Magnum No início da fervura 23 g
Adicione o lúpulo Perle Ao desligar a fervura 15 g

Fermentação
Descrição Observação
Temperatura 10 °C
Tempo Mínimo de dias 15 dias
Desnsidade inicial / final 1,043 OG / 1,012 FG
Primming - g/L de açucar 7 g açucar/ Litro de cerveja

Maturação
Tempo em dias 5 dias Temperatura 2 °C

Estatísticas Gerais
Teor Alcólico 5%
Amargor - IBU 25 IBU
Cor - EBC 7 EBC

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