KIT Quadrupel 20L

Código: Kit-Quadrupel20L

R$ 96,67

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			Receita	Quadrupel
			Volume	20	Litros
			Peso Malte	7,1	Kg
			Quantidade de água Total	33	Litros
Descrição do Estilo	Cerveja acobreada, com notas de frutas passas e alcoólica
Sugestão Harmonização		Queijos azuis, carne de porco e chocolates
Ingredientes
Malte				Quantidade
Pilsen				5,5	Kg
Cara Gold				0,3	Kg
Aveia em flocos				0,5	Kg
Special B				0,3	Kg
Açúcar				0,5	Kg
Malte Chocolate				0,06	Kg
Lúpulos				Quantidade
Magnum				12	g
Saaz				25	g
Fermento				Quantidade
S-33				1	Pacote
Brassagem
Descrição			Observação
Separe para brassagem	22,4	litros de água	Temperatura 70 °C
Adicione o malte moído			Esperar Temperatura estabilizar 65 °C
Mostura
Rampa			Temperatura	Tempo
Sacarificação			65 °C	60 minutos
Mash out			74 °C	10 minutos
Filtragem
Descrição			Observação
Separe para a filtragem	10,6	litros de água temperatura 74°C
Recircule até clarificar
Transfira para Panela de fervura
Fervura (60 minutos)
Descrição			Observação	Quantidade
Adicione o Açúcar			No início da fervura	0,5	Kg
Adicione o lúpulo Magnum			No início da fervura	12	g
Adicione o lúpulo Saaz			50 min após o início da fervura	25	g
Fermentação
Descrição			Observação
Temperatura			18 °C
Tempo Mínimo de dias			20 dias
Desnsidade inicial / final			1,079 OG / 1,008 FG
Primming - g/L de açucar			7 g açucar/ Litro de cerveja
Maturação
Tempo em dias	4 dias		Temperatura	2 °C
Estatísticas Gerais
Teor Alcólico			9,6%
Amargor - IBU			22 IBU
Cor - EBC			39