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KIT Red 20L

Código: 1100
R$ 92,79
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Receita Irish Red Ale
Volume 20 Litros
Peso Malte 4,85 Kg
Quantidade de água Total 32 Litros
Descrição do Estilo Cerveja de coloração avermelhada, sabores de caramelo e aromas torrados
Sugestão Harmonização Carpaccio, burritos, carnes assadas e tortilhas
Ingredientes
Malte Quantidade
Pale Ale 4,5 Kg
Caramel 120 EBC 0,15 Kg
Caraaroma 0,15 Kg
Cevada torrada 0,05 Kg
Lúpulos Quantidade
East Kent Golding 35 g
Fermento Quantidade
S-04 1 pct
Brassagem          
Descrição Observação    
Separe para mostura 22 litros de água   Temperatura 71 °C    
Adicione o malte moído Esperar Temperatura estabilizar 67 °C    
Mostura          
Rampa Temperatura Tempo
Sacarificação 67 °C 60 minutos
Mash out 75 °C 10 minutos
Filtragem          
Descrição Observação    
Separe para a filtragem 10 litros de água temperatura 75 °C    
Recircule até clarificar           
Transfira para Panela de fervura          
Fervura (60 minutos)          
Descrição Observação Quantidade
Adicione o lúpulo East Kent Golding No início da fervura 35 g
Fermentação          
Descrição Observação    
Temperatura 18 °C    
Tempo Mínimo de dias 7 dias    
Desnsidade inicial/final SG 1052 OG/ 1012 FG    
Primming - g/L de açucar 7 g açucar/ Litro de cerveja    
Maturação          
Tempo em dias 10 dias Temperatura 2 °C  
Estatísticas Gerais          
Teor Alcólico 5,3%    
Amargor - IBU 21    
Cor - EBC 30    

 

 

ATENÇÃO!
O malte dos nossos kits de receita não vem moído!
Para que o malte venha moído, você pode solicitar. 
O serviço não tem custo adicional.

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